INVOLTINI DI LATTUGA CON POMODORI SECCHI, NOCI E VERDURE CRUDE!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

8 Foglie lattuga romana 

2 Carote 

2 Pomodori 

1 Avocado 

1 Cetriolo 

130 g Pomodori secchi

60 g Gherigli di noci 

Inizia scolando molto bene i pomodori secchi e tritali con le noci in un mixer insieme a 40 ml di olio e pepe a tuo piacimento. Frulla tutto fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.Taglia a spicchi sottili i pomodori e l'avocado e riduci a striscioline le carote e il cetriolo; infine, bagna il tutto con del succo di limone.  

Ora passa alla lattuga!
 Elimina la parte bianca dell'insalata e metti le foglie su un piatto.Disponi su ogni foglia striscioline di carote, cetrioli, pomodorini, avocado e del prezzemolo sbriciolato.
Arrotola le foglie fino a formare degli involtini, chiudili in basso e posizionali su un piatto da portata.

Servili con la crema in una ciotolina per intingere i tuoi involtini!