FRICO FRIULANO

FRICO FRIULANO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

500 g Montasio oppure un formaggio stagionato
500 g Patate  
2 cucchiai Olio extravergine di oliva 
Sale q.b.
Pepe q.b.



Sbuccia le patate, sciacquale e grattugiale.
Mettile in una padella e falle cuocere per 10 minuti.
Togli la crosta del formaggio e grattugialo; uniscilo alle patate, regola di sale e pepe a tuo piacimento e fai cuocere per 20 minuti.
Le patate dovranno essere ridotte a purè ed il formaggio dovrà essere sciolto. Aiutati con una spatola per livellare il composto e renderlo rotondo.
Usa un coperchio per girarlo come una frittata e fallo cuocere per qualche minuto anche da questo lato.
Voilà! Il tuo Frico Friulano è pronto da gustare!
Servilo con la polenta e con dello speck!