CIPOLLINE IN AGRODOLCE

CIPOLLINE IN AGRODOLCE 


INGREDIENTI PER 4 PERSONE 


500 g di Cipolline https://abbascia.shop/pagina-abbascia-cipolline
2 Cucchiai di aceto balsamico
2 Cucchiai di zucchero di canna
2 Cucchiai di olio extravergine d’oliva
100 ml di acqua
Sale q.b.




Pulisci le cipolline eliminando la buccia esterna.
Se necessario, immergile in acqua calda per qualche minuto per facilitare la pulizia.
Scalda l’olio in una padella capiente e fai dorare le cipolline a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi lo zucchero di canna e lascia che si sciolga leggermente, poi versa l’aceto balsamico e l’acqua.
Mescola bene e abbassa la fiamma.
Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, finché le cipolline saranno morbide e il liquido si sarà ridotto formando una glassa densa.
Una volta pronte, servile calde o a temperatura ambiente.
Perfette da accompagnare a secondi piatti o da gustare su crostini di pane.