FRITTATINE CON RICOTTA

INGREDIENTI PER DUE PERSONE 

3 Uova 

60 gr Ricotta 

20 gr Parmigiano grattugiato 

1 Cucchiaino Olio extra vergine di oliva 

Sale Pepe qb 

Inizia sbattendo le uova e lavorale con la ricotta; mescola bene ed amalgama fino ad ottenere una crema omogenea e morbida. 

Aggiungi il parmigiano grattugiato, il cucchiaino di olio e sale e pepe a tuo piacimento. 

Ungi quattro stampini da muffin e coprili con la carta da forno. 

Versaci il composto di uova e cuoci in forno pre-riscaldato per 20 minuti a 180°.