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Zucca Mantovana

€ 8,10

Disponibile

Provenienza: Italia

Quantità: Confezione di una zucca (circa 4 kg)

Categoria: 1°

DESCRIZIONE

La zucca mantovana è una varietà che presenta una forma più piccola rispetto alle altre zucche. E'tonda con le tipiche scanalature laterali, la polpa è soda, compatta e poco fibrosa rispetto agli altri cultivar. Il sapore della zucca mantovana è molto dolce, quasi zuccherino!

In cucina:la zucca mantovana è perfetta come contorno oppure come ripieno di ottimi ravioli!
Curiosità:la zucca mantovana era già molto conosciuta già all'epoca dei Gonzaga. Infatti, era stata citata nell'opera di Bartolomeo Stefani,cuoco di corte della famiglia mantovana, "L’arte del ben cucinare del 1662.

ORIGINE

La zucca mantovana è originaria del Sudamerica; è stata coltivata in Europa del XVI secolo ed in Italia, nelle campagne padane, dal XVIII secolo.

PROPRIETA'

La zucca mantovana, come le altre varietà, è ricchissima di proprietà antiossidanti e anti infiammatorie, date dalla forte presenza dei caroteni. Contiene anche un'importante quantità di calcio, potassio, sodio, vitamine, ed altri importanti elementi come fosforo e magnesio. Inoltre, la zucca ha proprietà calmanti e diuretiche, donate dalla presenza di fibre che ci aiutano a riequilibrare la flora intestinale.