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Cavolo Romanesco

€ 5,70

Disponibile

Provenienza: Italia

Quantità: Confezione da 1 kg

Categoria: 1

DESCRIZIONE

Il cavolo romanesco, o Brassika oleracea var botrytis, è l'infiorescenza che proviene dalla pianta appartenente alla famiglia dei Cruciferi.
La parte edibile è, appunto, il fiore; si presenta come un cespuglio, di forma tipicamente a spirale, e formato da diverse dozzine di infiorescenze più piccole e di diverse dimensioni, ma sempre replicando la struttura a spirale della pianta.
Il colore è un bel verde acceso ed il sapore è intenso e ottimo! Il cavolo romanesco presenta diverse varietà, tra cui:
- la pentoverde
- la veronica
- la perla

In cucina: è ottimo gustato lessato e ripassato in padella come contorno o anche per arricchire primi piatti!

Curiosità: il cavolo romanesco era utilizzato già in tempi antichi come rimedio naturale per curare diverse malattie o disturbi articolari, infezioni, vecchiaia.

ORIGINE

Le origini del cavolo romanesco risalgono al XVI secolo sul territorio di Roma.
Solo all'inizio del XX secolo la sua coltivazione si è diffusa in altri paesi europei e predilige un clima caldo e mite!

PROPRIETA'

Il cavolo romanesco ha pochissime calorie e, per questo, è consigliato in diete ipocaloriche.
Contiene tantissimi aminoacidi e sali minerali, come: ferro, calcio, potassio e iodio.
Questi elementi aiutano il nostro corpo ad eliminare tossine, a mantenere in salute il tratto gastrointestinale.
La presenza di potassio e iodio, invece, supportano il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea e del fegato!
Inoltre, il cavolo romanesco, rafforza le ossa e riduce, quindi, il rischio di osteocondrosi.