New

SCALOGNO

€ 2,50

Disponibile

Provenienza: Francia
Quantità: Confezione da 500 gr
Categoria: 1

Scalogno

Descrizione
Lo scalogno è un bulbo della famiglia delle Liliaceae, simile alla cipolla ma più piccolo e allungato, con una buccia sottile di colore che varia dal ramato al viola.
Il suo sapore è delicato, con un mix tra cipolla e aglio, ma meno pungente e più aromatico.

Usi in cucina
Utilizzato come base per soffritti, salse e condimenti, lo scalogno è perfetto per insaporire carni, pesce e verdure.
Può essere consumato crudo nelle insalate o caramellato per accompagnare piatti gourmet.

Curiosità
Lo scalogno è considerato un ingrediente raffinato nella cucina francese, tanto da essere protagonista in molte ricette tradizionali come la salsa Béarnaise.

Origini
Originario dell'Asia Centrale, si è diffuso in Europa grazie ai Romani.
Oggi viene coltivato soprattutto in Francia, Italia e nei Paesi Bassi.

Proprietà
Ricco di antiossidanti, vitamine del gruppo B e minerali come potassio e ferro.
Favorisce la digestione, ha proprietà antibatteriche e contribuisce al benessere cardiovascolare.

Valori nutrizionali
100 gr di Scalogno contengono circa 72 kcal/301,248 kj:
- Carboidrati: 16.8 g
- Proteine: 2.5 g
- Zuccheri: 7.9 g
- Grassi: 0.1 g

Vuoi scoprire tante ricette con lo Scalogno?
Iscriviti alla nostra Community Facebook "Gli Amici di Dino"!
Oppure leggi le nostre ricette cliccando qui!


  Consegna garantita in 24/48 h