Melanzane Viola

Melanzane Viola

DESCRIZIONE 

La melanzana viola tonda è un ortaggio che fa parte della famiglia delle Solanaceae ed è tipicamente estiva. Si presenta in forma perfettamente rotonda, con la buccia viola scuro e lucente. La polpa al suo interno è soda e compatta come le altre varietà, ma ha pochissimi semi!

In cucina:le melanzane sono ortaggi molto versatili e possono essere cucinate in molti modi diversi e sempre gustosi! Leggi le nostre ricette!!

Curiosità:possono avere un retrogusto amarognolo; per eliminarlo devi tagliarle a fette (prima di cucinarle), cospargerle con il sale grosso e lasciarle riposare per circa 30 minuti.

ORIGINE 

Le origini delle melanzane risalgono all'India, dove nascevano in modo spontaneo già 4000 anni fa.
Ad oggi l'Italia è uno dei maggiori produttori al mondo.

PROPRIETA'

Le melanzane sono ricchissime di vitamina A, B, C, K, J ed anche di antiossidanti (che donano loro il tipico colore viola).
Inoltre, queste verdure sono ricchissime di acqua, fibre e sali minerali, che le rendono un alimento indicato per diete ipocaloriche ed anche molto depurativo.

VALORI NUTRIZIONALI 

100 gr di melanzane viola tonde contengono circa 25 kcal/104,67 kj:

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