New

Finocchi

€ 2,60

Disponibile

Provenienza: Italia
Quantità: Confezione da 2 Pezzi
Categoria: 1°

Finocchi Italia

DESCRIZIONE 

Il finocchio, Foeniculum vulgare, è l'ortaggio ottenuto dall'omonima pianta appartenente alla famiglia delle Apiaceae (Umbelliferae).
La pianta è erbacea e può essere biennale o perenne; presenta un fusto cilindrico, striato e ramificato, che può raggiungere persino i 2 metri di altezza!
La parte commestibile si chiama grumolo: si forma e cresce a livello del terreno ed è costituita da vere e proprie guaine fogliari croccanti e resistenti di colore verde pallido, dalla forma oblunga e incurvata.
Il profumo del finocchio è molto aromatico ed il sapore intenso, inconfondibile e leggermente piccante.
Esistono diverse varietà di finocchi, tra cui per esempio:
- il capillaceum (finocchio selvatico)
- il piperitum - il romano (o dulce)

In cucina: i finocchi sono ottimi sia crudi, che cotti! Provali lessati e conditi con olio, sale e pepe oppure gratinati al forno!

Curiosità: si dice che il termine "infinocchiare" (ingannare) derivi proprio dall'antica abitudine di servire i finocchi insieme a del vino di pessima qualità, per mascherarne l'odore ed il sapore sgradevole!

ORIGINE 

Il finocchio è originario dell'Asia Minore, per poi diffondersi largamente in tutto il bacino mediterraneo.
La sua coltivazione risale agli inizi del 1500. Oggi è prodotto maggiormente in India, Argentina, Indonesia e Cina.
Le varietà di finocchio coltivate in Italia sono:
- l Bianco Perfezione,
- il Finocchio di Parma,
- il Gigante di Napoli,
- il Grosso di Sicilia.


PROPRIETA'

Il finocchio è ricchissimo di flavonoidi e vitamina C, che gli conferiscono proprietà antiossidanti, ma anche di fosforo, ferro, calcio e potassio.
Ha importanti proprietà depurative e digestive, infatti i suoi semi sono molto utilizzati per preparare tisane benefiche per la digestione.
I finocchi hanno pochissime calorie, molta acqua e, soprattutto, un altissimo contenuto di fibre!
Sono un toccasana per conntrastare problemi di meteorismo, flatulenza e pesantezza allo stomaco!
Inoltre, è importante sapere che i finocchi detengono una quantità importante di oli essenziali, soprattutto di anetolo, che gli conferisce l'aroma tipico.


VALORI NUTRIZIONALI 

100 gr di finocchi contengono circa 13 kcal/ 54.42 kj:

Carboidrati  gr 1
 Grassi  gr 0
 Proteine  gr 1,2

Vuoi scoprire tante ricette con i #finocchi?

Iscriviti alla nostra Community Facebook "Gli Amici di Dino"!


  Consegna garantita in 24/48 h