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Cavolfiore

€ 2,50

Disponibile

Provenienza: Italia
Quantità: Confezione da 1 kg
Categoria: 1°
DESCRIZIONE 

Il cavolfiore, Caulis floris, è un ortaggio che appartiene alla famiglia delle Brassicaceae o Cruciferae.
Di questa famiglia fanno parte anche: i broccoli, il cavolo verza, il cavolo nero ed i cavolini di Bruxelles.
I cavolfiori si presentano con un'infiorescenza bianca, ma esistono anche di colore viola, arancione e verde!
Il sapore è intenso ed il profumo... inconfondibile!


In cucina:i cavolfiori si prestano a diverse preparazioni in cucina; possono essere lessati, al forno oppure preparatii anche in padella!!

Curiosità: per mantenere intatte le sue proprietà nutrizionali occorre cuocerlo con pochissima acqua oppure al vapore! Lessare e scolare il cavolfiore farà perdere tutti i suoi valori benefici per il nostro corpo! 

ORIGINE 

L'origine del cavolfiore è piuttosto incerta.
La sua coltivazione in Italia si è affermata inizialmente in Toscana, per poi diffondersi nel Lazio.
Ad oggi è coltivato principalmente nelle regioni meridionali, come: Puglia, Sicilia, Campania, Lazio, Toscana e nelle Marche.

PROPRIETA'

Il cavolfiore è un vero e proprio toccasana per il nostro organismo!
E' ricchissimo di potassio, fosforo e vitamine, soprattutto di Vitamina C, che contrastano l'invecchiamento cellulare e riducono le malattie croniche.
La presenza della colina, inoltre, supporta il corretto funzionamento del sistema nervoso e del metabolismo energetico!

VALORI NUTRIZIONALI 

100 gr di cavolfiore contengono circa 25 kcal/104.67 kj:

Carboidrati  gr 2,7
 Grassi  gr 0,2
 Proteine  gr 3,2

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