RISOLATTE E ZUCCA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

200 gr di Riso 

200 gr di Polpa di zucca 

1 l di Latte 

150 gr di Zucchero 

Scorza di mezza arancia 

Un pizzico di cannella

Sale q.b.

Mandorle per decorare q.b. 

Sciacqua bene l'arancia e ricavane metà della scorza. 

Versa il latte in un pentolino ed insaporiscilo con la scorza di arancia e la cannella. Taglia la polpa della zucca a dadini piccolini. 

Ora metti il pentolino sul fuoco e porta il latte a bollore. Aggiungi lo zucchero, il sale, il riso e la polpa di zucca.

Abbassa la fiamma e cuoci per circa 20 minuti mescolando con costanza. 

Quando la cottura sarà ultimata, spegni il fuoco e fai riposare per almeno 5 minuti. 

Ora verso il tuo risolatte in 4 coppette e decora la superficie con mandorle tritate grossolanamente. 

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