Pere abate al forno con miele e frutta secca

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

4 Pere Abate grandi e sode

4 cucchiai di Miele

60g di Frutta secca mista (noci, nocciole e arachidi)

Pinoli q.b. (per la decorazione finale)

Cannella in polvere (opzionale, per un aroma extra)

Succo di mezzo limone

Lava accuratamente le pere e asciugale. 

Tagliale a metà nel senso della lunghezza, mantenendo il picciolo per una presentazione più elegante. 

Con l'aiuto di uno scavino o di un cucchiaino, rimuovi il torsolo centrale creando un piccolo incavo che accoglierà il ripieno. 

Spennella la polpa con qualche goccia di succo di limone per evitare che si scurisca.

Disponi le mezze pere su una teglia foderata con carta forno, con la polpa rivolta verso l'alto. 

All'interno di ogni incavo, distribuisci la frutta secca tritata grossolanamente (noci e nocciole) e i pinoli. 

Versa a filo un cucchiaio di miele su ogni mezza pera, lasciandolo colare leggermente lungo i lati. 

Se lo desideri, aggiungi una spolverata di cannella.

Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti. 

Il tempo dipende dal grado di maturazione: le pere devono risultare tenere sotto i rebbi della forchetta, ma mantenere la loro forma, mentre il miele dovrà creare una leggera caramellizzazione dorata in superficie.

Sforna le pere e lasciale intiepidire per qualche minuto. 

Servile su un tagliere di legno o un piatto da portata, irrorandole con il succo zuccherino rimasto sul fondo della teglia. 

Puoi accompagnarle con un ricciolo di yogurt greco o una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto caldo-freddo irresistibile.