QUINOA CON VERDURE

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 

100 gr di Quinoa Bianca 

50 gr Quinoa Nera

1 Peperone Rosso

1 Peperone Giallo 

1 Zucchina

50 gr Cipolle rosse di Tropea 

200 gr Acqua

Olio EVO qb

Sale fino qb 

Pepe nero qb 

Menta qb 

Inizia pulendo le cipolle e tagliale a dadini sottili. Pulisci i peperoni e la zucchina e tagliali a pezzetti.

In una padella scalda un po' di olio e comincia a rosolare le cipolle fino a che sono morbide; poi aggiungi i peperoni e cuoci il tutto per circa 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.

Aggiungi poi le zucchine e continua la cottura per altri 5 minuti. 

Passa alla quinoa: sciacquala sotto acqua corrente e falla tostare in padella con un filo di olio per qualche minuto.

Aggiungi poi l'acqua, ma fai attenzione: il suo volume deve essere il doppio di quello della quinoa. 

Quando l'acqua sarà completamente assorbita la quinoa è pronta: aggiungila alle verdure, amalgama il tutto con qualche foglia di menta ed il gioco è fatto!

Il tuo primo piatto senza glutine, vegano, sano, gustoso e ricco di nutrienti è pronto!

Puoi sostituire peperoni e zucchine con altre verdure! Scegli quelle che preferisci nel nostro shop e saranno a casa tua in 24 ore! 

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