TORTA SALATA CON I BROCCOLI

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 

1 Rotolo di pasta sfoglia rotonda

400 gr di Broccoli 

50 gr di Fontina

30 gr di Parmigiano grattugiato 

2 Cucchiai di ricotta 

1 Uovo sbattuto 

1 Spicchio di aglio 

Olio di oliva q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Pulisci con cura i broccoli, elimina il gambo e le foglie più scure. 

Ricava delle cimette, lavale e falle cuocere per 10 minuti in acqua bollente e salata. 

Poi scola i broccoli e mettili da parte. 

Prendi una padella, ungila con un filo d'olio, mettila sul fuoco e fai rosolare l'aglio per qualche istante, poi aggiungi i broccoli. 

Falli saltare a fiamma viva per qualche minuto, aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento, poi togli l'aglio e spegni la fiamma. 

Ora, in una terrina, aggiungi: i broccoli, la ricotta, il formaggio a dadini, il parmigiano e l'uovo sbattuto. Mescola con cura tutti gli ingredienti. 

Srotola la sfoglia, stendila su uno stampo rotondo per torte (foderato di carta da forno), bucherella la base con una forchetta e versaci il composto di broccoli, formaggio e uova. 

Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e cuocila a a 200°C per 30 minuti in un forno già caldo. 

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