COME FARE IL PURÉ DI PATATE

PURÉ DI PATATE


INGREDIENTI PER 4 PERSONE 
700 g di Patate bianche 
1 l di Latte 
150 g di Burro
50 g di Parmigiano grattugiato 
Sale q.b.

Lava e taglia a metà le patate; falle bollire in acqua salata per 40 minuti almeno.
Quando la cottura è terminata, scolale, falle raffreddare e pelale. Ora schiacciale con lo schiacciapatate.
In un'altra pentola fai scaldare il latte; in un'altra sciogli il burro e poi versaci la purea di patate. 
Aggiungi il latte caldo poco alla volta e mescola continuamente.
Alla fine cospargi con il formaggio grattugiato e regola di sale a tuo piacimento.