FIORI DI ZUCCA RIPIENI AL FORNO

INGREDIENTI 12 PORZIONI 

12 Fiori di zucca 

300 gr Ricotta vaccina 

60 gr 'Nduja  

150 gr Stracciatella  

Origano qb

Sale qb

Olio d’oliva qb

20 gr Pangrattato  

20 gr Pecorino 

Inizia versando la ricotta in un colino, posalo su una ciotola e poi taglia la stracciatella con un coltello e mettila da parte. 

Elimina il budello dalla 'nduja e stendila su un tagliere, per poi appiattirla con il coltello. 

Ora tritala e uniscila alla ricotta ed alla stracciatella. Aggiungi sale e origano a tuo piacimento e mescola tutti gli ingredienti con cura. 

Metti la farcitura in una sac-à-poche.

Pulisci i fiori con cura sotto acqua corrente, elimina i gambi e le foglie alla base e stacca il pistillo. 

Riempi ogni fiore con la farcitura, richiudi la cima con le punte del fiore.

Versa il pecorino ed il pangrattato in una ciotola e mescola il tutto per realizzare la panatura. 

Cospargi i fiori con l'olio, distribuisci la panatura con un cucchiaio e versa altro olio. 

Infornali per 8 minuti a 240°C

Falli intiepidire prima di servirli!