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Aglio Bianco

€ 1,25

Disponibile

Provenienza: Spagna

Quantità: 3 teste di aglio (circa 200 gr)

Categoria: 1

Aglio: Descrizione, Usi, Curiosità, Origine, Proprietà e Valori Nutrizionali

Descrizione
L'aglio (Allium sativum) si presenta sotto forma di un bulbo, composto da diversi spicchi (o bulbilli) rivestiti da una pellicola cartacea di colore bianco o biancastro.
Ogni bulbo può contenere da 4 a 20 spicchi.
Le sue foglie sono lunghe, strette e di colore verde intenso, mentre il fusto fiorale può raggiungere fino a 120 cm di altezza.
Il sapore dell'aglio è intenso, pungente e piccante, particolarmente accentuato quando crudo, mentre il suo profumo è forte e caratteristico, in grado di arricchire ogni piatto a cui viene aggiunto.

In Cucina: l'aglio è un ingrediente essenziale in numerose cucine di tutto il mondo, utilizzato per insaporire piatti di ogni genere: dalle salse ai condimenti, dalle zuppe ai secondi di carne e pesce.
Puoi utilizzarlo fresco, tritato, schiacciato o intero, ma anche in polvere o sotto forma di olio.
È fondamentale in preparazioni come il pesto alla genovese, l'aioli, e nei soffritti.

Curiosità: un'antica leggenda popolare sostiene che l'aglio sia un potente repellente contro i vampiri, una credenza che ha origine nei paesi dell'Europa dell'Est.
Inoltre, è stato ampiamente utilizzato nel corso dei secoli per le sue proprietà medicinali, tanto da essere considerato un vero e proprio "antibiotico naturale".

Origine
L'aglio ha origini antichissime che risalgono all'Asia centrale, in particolare nelle regioni tra il Turkmenistan e l'Iran.
Da lì poi si è diffuso in tutto il mondo attraverso le migrazioni e il commercio, trovando un posto di rilievo nelle diverse culture culinarie e medicinali di molte civiltà, dagli Egizi ai Romani, fino alle moderne cucine contemporanee.

Proprietà
L'aglio è famoso per le sue numerose proprietà benefiche per la salute.
È ricco di composti solforati, tra cui l'allicina, che gli conferiscono potenti effetti antiossidanti, antibatterici e antivirali.
È anche utile per migliorare la circolazione sanguigna, ridurre la pressione arteriosa e abbassare i livelli di colesterolo.
Inoltre, l'aglio è un potente antinfiammatorio e può sostenere il sistema immunitario.

Valori Nutrizionali 100 gr di aglio contengono circa 149 kcal/623,4 kJ: