TARTE TATIN ALLE CIPOLLE

TARTE TATIN ALLE CIPOLLE 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 Rotolo di pasta brisé
3-4 Cipolle 
1 Cucchiaio di zucchero di canna

Sbuccia le cipolle e affettale a rondelle spesse circa mezzo centimetro, mantenendo intatti gli anelli per un effetto visivo gradevole.
Imburra una teglia rotonda di 24 cm di diametro e disponi le fette di cipolla sul fondo, coprendolo interamente. Spolverizza con lo zucchero di canna.
Srotola la pasta brisé e adagiala sopra le cipolle, premendo leggermente. Ripiega i bordi in eccesso verso l'interno o rimuovili se preferisci.


Inforna nel forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti. Successivamente, abbassa la temperatura a 180°C e prosegui la cottura per altri 15 minuti.
Una volta sfornata, capovolgi immediatamente la torta su un piatto da portata e servila calda.
Prova anche la variante all'aceto balsamico! 


Per realizzare la caramellatura metti in una padella 4 cucchiai di zucchero di canna, 100 ml di aceto balsamico e le fette di cipolla. 
Cuoci per un paio di minuti per lato, finché non si forma una glassa.
Trasferisci le cipolle glassate e la loro salsa in una teglia, copri con la pasta brisé e cuoci seguendo le indicazioni precedenti