INSALATA ARANCE E BARBABIETOLE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

500 gr Barbabietole

2 Arance 

200 gr Insalata Riccia 

Pinoli qb

Semi misti qb

Feta qb

Olio EVO qb

Sale qb

Inizia sbucciando le barbabietole e falle bollire in acqua salata. 

Nel frattempo, pela le arance a vivo, tagliale a spicchi e mettile da parte. 

Quando le barbabietole saranno cotte, scolale, tagliale a fettine e mettile da parte.  

Lava con cura l'insalata e posala su un piatto da portata, aggiungi sopra gli spicchi di arance, le barbabietole e sbriciola sopra la feta. 

Condisci con un filo d'olio EVO e sale a tuo piacimento. 

Infine, aggiungi una spolverata di pinoli e semi misti e servi!

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