ROSTI DI ZUCCHINE AL FORNO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

3 Zucchine scure 

2 Cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 

Olio extravergine di oliva q.b. 

Spezie miste

Sale q.b.

Lava e monda le zucchine, asciugale con cura e grattugiale con la grattugia a fori larghi. 

Poi posizionale in una ciotola e unisci gli altri ingredienti: formaggio, sale, spezie, olio.

Mescola con cura il tutto; poi fodera la teglia con la carta da forno e, con un coppapasta, forma dei dischetti con il composto che hai preparato. 

Infornali in forno già caldo a 200°C e cuoci i tuoi rosti di zucchine per 20 minuti; girali a metà cottura per dorarli perfettamente!