FAGIOLINI ALLA GENOVESE CON POMODORINI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

1 kg Fagiolini 

400 gr Pomodori ciliegini 

4 Cucchiai Olio extravergine d'oliva 

1 Spicchio Aglio 

Sale q.b. 

Pepe q.b.

Lava i fagiolini, elimina le estremità e lessali in acqua salata.

Riempi un'altra pentola d'acqua, portala a bollore e cuoci qui i pomodorini per due minuti; poi scolali e spellali. 

Mettili in un tegame e schiacciali con la forchetta; poi aggiungi l'olio, il sale e l'aglio (sbucciato ed intero) e cuocili mescolando spesso.

Aggiungi qui i fagiolini e cuoci il tutto per 20 minuti. 

Togli l'aglio e servili caldi!