TABULÈ ESTIVO

INGREDIENTI PER 6 PERSONE 

300 gr di Cous-cous 

1 Cetriolo 

1 Melone 

125 gr di Fragole 

150 gr di Feta

Basilico qb 

Menta qb 

Olio d’oliva, sale, pepe

Per il condimento:

1 Limone 

Olio d’oliva 

Aceto balsamico 

Metti il cous-cous in una terrina e condiscilo con 3 cucchiai di olio. 

Versa 400ml di acqua in una pentola, salala e portala a bollore. Versala poi sul cous-cous, fino a coprirlo, e copri con un piatto/coperchio. 

Lascia gonfiare il cous-cous e poi mescola tutti i chicchi per non farli incollare e fallo raffreddare. 

Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini. 

Pulisci il melone, svuotalo e ricava altri cubetti. Poi taglia la feta a dadini.

Lava le fragole e tagliale a metà; poi sciacqua le erbe aromatiche e tritale.

Unisci tutti gli ingredienti, mescola con cura e condisci con sale e pepe. 

In una ciotolina mescola il succo di limone con 6 cucchiai di olio di oliva e 5 di aceto balsamico.

Infine, decora il tuo tabulè con foglioline di menta e basilico.