CARCIOFI AFFOGATI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 Carciofi 

1 Spicchio di aglio 

2 Cucchiai di olio extravergine di oliva 

150 g di Polpa di pomodoro 

Sale q.b.

Origano q.b.

Erba cipollina q.b.

Pulisci bene i tuoi carciofi togliendo le foglie esterne più dure, le punte e la barca centrale. 

Tagliali a fettine sottili e mettili da parte in una ciotola con acqua e succo di limone per qualche minuto. 

Dopodiché, trasferiscili in una padella con lo spicchio d'aglio e un paio di cucchiai d'olio.

Aggiungi la polpa di pomodoro, sale ed origano a tuo piacimento e falli cuocere per 15 minuti. 

Voilà! 

I tuoi carciofi affogati sono già pronti! Servili belli caldi con una spolverata di erba cipollina! 

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