CRAUTI FATTI DA TE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

1 Cavolo cappuccio

1 Cucchiaio di semi di cumino

Ginepro q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b. 

1 Cipolla bianca 

1 Bicchiere di vino bianco da cucina 

Taglia a metà il cavolo cappuccio, togli il torsolo e le foglie esterne. 

Ora taglia il tutto grossolanamente, lava con cura e asciuga con un panno pulito. 

Prendi una padella antiaderente, versa un filo d'olio e fai soffriggere la cipolla tagliata sottilmente. 

Aggiungi il cavolo cappuccio e sfuma con del vino bianco; quando sarà sfumato aggiungi le bacche di ginepro, sale, pepe e cumino a tuo piacimento. 

Ora fai cuocere per almeno un'ora e mezza e, se necessario, aggiungi dell'acqua.