PIATTI INVERNALI
SFORMATI DI BROCCOLI
Calorie : 160 Kcal ca
Difficoltà : FACILE
Preparazione : 1 h
Dosi : 10 SFORMATINI
Vegetariana
Light
INGREDIENTI PER 10 SFORMATINI
1,5 kg di Broccoli
Burro per gli stampini
40 gr di Formaggio grattugiato
2 Uova
30 gr di Burro
25 gr di Farina
250 ml di Latte
qb di Noce moscata
Lava con cura i broccoli e falli bollire in acqua salata; quando la cottura è terminata, scolali e frullali fino ad ottenere una sorta di puré.
Poi prepara la besciamella con burro, farina, latte ed un pizzico di noce moscata.
Aggiungila al composto di broccoli con il formaggio ed i tuorli d'uovo. Aggiusta di sale e mescola con cura tutti gli ingredienti.
In una ciotola monta gli albumi a neve, aggiungili al composto facendo attenzione ad amalgamare il tutto mescolando dal basso verso l'alto.
Imburra gli stampini e riempili con il composto ottenuto e cuocilo in forno già caldo a 180° per 40 minuti a bagnomaria.
Servili ben caldi!
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