PASTA CON FAVE E PISELLI

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 gr Penne Integrali Benedetto Cavalieri

125/150 gr Fave

15 gr Pecorino grattugiato

50 gr Porri

75 gr Pisellini

1 Rametto di Timo

Sale e Pepe qb

Olio EVO qb

Metti a bollire una pentola di acqua con del sale; nel frattempo, sgrana le fave e raccoglile in una ciotola fino ad ottenerne almeno 90/100 gr.

Pulisci il porro e taglialo a rondelle sottili; scalda un filo d'olio in una pentola e fallo rosolare per almeno 1 minuto. 

Poi coprilo con un mestolo di acqua di cottura e fai cuocere a fiamma moderata per almeno 10 minuti. 

Successivamente aggiungi i piselli e le fave e prosegui la cottura per altri 10 minuti, aggiusta di sale e pepe e poi spegni il fuoco. 

Nel frattempo cuoci le penne integrali e scolale al dente direttamente nel tegame con le verdure.

Falle saltare qui per qualche minuto, spolvera con il formaggio ed il timo, amalgama il tutto e servi la primavera! 

Facile, vero? Provaci anche tu!

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