AGRETTI AL LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

800 gr Barba di frate (agretti)

1 Succo di limone

Olio extravergine d’oliva q.b.

Sale q.b.

Taglia le radici rossicce, metti gli agretti in acqua fredda per 10 minuti e cambiala un paio di volte. 

Poi sciacqua gli agretti e falli bollire in acqua salata per 5 minuti. Scolali e falli raffreddare. 

Ora condiscili con il succo di limone, sale a piacere ed olio extravergine di oliva. 

Gustali come contorno per un secondo sia di carne, che di pesce!

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