CROCCANTE DI MANDORLE FATTO IN CASA

CROCCANTE DI MANDORLE FATTO IN CASA

INGREDIENTI PER 8 PERSONE
500 gr Mandorle già pulite
125 gr Miele 
350 gr Zucchero 
Limone qb 

Disponi le mandorle già pulite sulla placca del forno e falle tostare per 5 minuti a 180°.
Poi versa lo zucchero in un pentolino con il miele e qualche goccia di limone.
Lascia che il caramello raggiunga il suo classico colore ambrato; la temperatura dovrà essere di 40°.
Ora aggiungi le mandorle, porta il tutto a 170° e mescola con energia.
Ora versa su una placca da forno ricoperta con l'apposita carta, distribuisci e livella con cura e poi lascia raffreddare il tuo croccante!
Quando sarà freddo e solido potrai tagliarlo a quadrotti e gustarlo oppure regalarlo!