NUVOLETTE DI ZUCCA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

400 gr di Zucca (peso da pulita) 

160 g di Farina 

2 Uova 

90 g di Parmigiano Grattugiato

100 ml di Latte 

Sale e Pepe qb

1/2 Bustina di lievito per torte salate

Olio di semi q.b.

Pulisci la zucca, grattugiala e trasferiscila in uno scolapasta, così da eliminare l’acqua in eccesso. 

Ora prendi una pirofila capiente e mescola latte, farina, lievito e uova. Aggiungi del formaggio grattugiato per insaporire la pastella e poi unisci la zucca. 

Amalgama il tutto in modo omogeneo ed aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento. 

Scalda l’olio in una padella e friggi le tue frittelle di zucca: prendi piccole quantità di impasto con due cucchiaini e tuffale nell’olio! Saranno pronte quando verranno a galla.

Servile ben calde per assoporarle a pieno! 

Cosa aspetti? 

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