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Barba dei frati

€ 3,50

Disponibile

Provenienza: Italia
Quantità: Confezione da 500 gr (agretti)
Categoria: 1
DESCRIZIONE 

Barba dei frati, agretti, roscano, lischi... i nomi per indicare questa verdura sono tantissimi!
Si tratta delle piante più giovani della Salsola Soda; sono vegetali tipici della primavera, che crescono da marzo a maggio.
La barba dei frati si presenta in foglie lunghe, sottili e piatte. Il colore è verde scuro e brillante con la base tendente al rossiccio.
Il sapore è acre (ecco perchè sono chiamati agretti) ed acidulo.

In cucina: la barba dei frati si può gustare semplicemente lessata o cotta al vapore e condita con olio e limone oppure con pomodorini, aglio e acciughe.
Curiosità: sono chiamata agretti perchè il loro sapore è acre; mentre il nome "barba dei frati" deriva dalla loro forma: filiforme e lunga, proprio come la barba dei frati!

ORIGINE 

La barba dei frati è originaria dell'Europa Meridionale e del Nord Africa.
Oggi è coltivata in tutto il Mediterraneo.

PROPRIETA'

Gli agretti sono ricchissimi di proprietà depurative e diuretiche, perchè contengono molti sali minerali e clorofilla.
Inoltre, sono uno scrigno di vitamine C e B3! Queste proprietà li rendono fondamentali per depurare il nostro organismo, il sangue dal colesterolo e trigliceridi!

VALORI NUTRIZIONALI 

100 gr di barba dei frati o agretti contengono circa 17 kcal/71.17 kj:

Carboidrati  gr 2,78
 Grassi  gr 0,29
 Proteine  gr 1,98

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