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Crauto Bianco

€ 1,98

Disponibile

Provenienza: Olanda
Quantità: 1 pezzo (circa 1 kg)
Categoria: 1

CRAUTO BIANCO

Descrizione
Il crauto bianco, o cavolo cappuccio bianco, è una varietà di cavolo con foglie compatte e verde chiaro, che formano una sfera tonda e compatta.
Questa verdura è particolarmente apprezzata per la sua croccantezza e per il sapore leggermente pungente.

In Cucina: il crauto bianco è molto versatile in cucina! Puoi gustarlo crudo, affettato finemente e utilizzato in insalate, come la coleslaw. Oppure puoi cuocerlo: è ottimo stufato o brasato, accompagnato da secondi piatti di carne. Il crauto bianco può essere anche aggiunto a zuppe e minestre o utilizzato come ripieno per torte salate.

Curiosità: lo sapevi che aveva un'importanza storica nella dieta dei marinai? Infatti, durante i lunghi viaggi marittimi, i crauti fermentati erano uno degli alimenti principali per prevenire lo scorbuto, una malattia causata dalla carenza di vitamina C. Grazie alla fermentazione, il cavolo cappuccio manteneva le sue proprietà nutritive per mesi, diventando un alimento essenziale per la salute dei marinai. Ancora oggi, i crauti fermentati sono apprezzati non solo per il loro sapore, ma anche per i benefici che apportano alla salute intestinale.

Origine
Le origini del crauto bianco sono molto antiche, infatti è stato coltivato per migliaia di anni. Pare che provenga dalle regioni del Mediterraneo e poi si è diffuso rapidamente in tutta Europa.
Oggi è molto popolare soprattutto in Germania, Austria, Polonia e Russia, dove viene utilizzato per preparare piatti tradizionali.

Proprietà Benefiche
Il crauto bianco è ricco di vitamine e minerali, in particolare di vitamina C e vitamina K, necessaria per la salute delle ossa e per la coagulazione del sangue.
È anche una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione.

Valori Nutrizionali
100 gr di crauto bianco contengono circa 25 kcal/circa 105 kJ:
Carboidrati: 5,8 g
Grassi: 0,1 g
Zuccheri: 3,2 g
Proteine: 1,3 g

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