Confettura di Kiwi Fatta in Casa

INGREDIENTI PER 4 VASI DA 200 GR

1 kg Kiwi freschi 

300 g Zucchero semolato 

1 Limone fresco (succo filtrato)

Metti i kiwi a pezzetti in una pentola dal fondo spesso insieme allo zucchero e al succo di limone.

Frulla leggermente con un mixer a immersione se preferisci una consistenza più vellutata.

Cuoci a fiamma dolce per circa 50-60 minuti, mescolando di frequente con un cucchiaio di legno ed eliminando l'eventuale schiuma in superficie.

Esegui la prova del piattino e invasa a caldo capovolgendo i barattoli.

Conservazione

In dispensa: conserva i vasi sigillati in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta. La confettura si manterrà perfetta fino a 6 mesi.

Dopo l'apertura: conserva il barattolo aperto in frigorifero e consuma la confettura entro 3-4 settimane.