MARMELLATA DI PRUGNE

INGREDIENTI PER 8 PERSONE 

500 gr di Prugne rosse o gialle

250 gr di Zucchero 

1/2 Limone non trattato 

Lava con cura le prugne, asciugale e tagliale a metà ed elimina il nocciolo. 

Mettile in una pentola con lo zucchero, il succo di limone e la scorza.

Accendi il fuoco a fiamma medio-bassa e fai cuocere il tutto per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.

Quando la cottura sarà quasi ultimata, frulla il composto, così da eliminare le bucce che si saranno ormai staccate. 

Quando la marmellata sarà bella densa e pronta, trasferiscila in vasi di vetro (già sterilizzati), chiudi e lascia raffreddare. 

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