Mousse di Yogurt Greco e Ciliegie

INGREDIENTI PER 2 PERSONE 

150 g di Yogurt greco 

200 g di Panna fresca liquida da montare

50 g di Zucchero a velo

1 Cucchiaino di Estratto di vaniglia

Ciliegie fresche per la guarnizione finale

Foglioline di menta fresca per decorare

Prendi una ciotola (preferibilmente fredda di rinfresco) e monta i 200 grammi di panna fresca liquida ben ferma, lasciandola al naturale senza aggiungere zucchero.

In un'altra ciotola, unisci i 150 grammi di yogurt greco con i 50 grammi di zucchero a velo e il cucchiaino di estratto di vaniglia.
Lavora il composto con una spatola o una frusta a mano fino a renderlo liscio, morbido e senza grumi.

Incorpora la panna montata alla crema di yogurt poco alla volta, in modo graduale.
Esegui dei movimenti delicati dall'alto verso il basso con una spatola per non smontare il composto e mantenere la mousse super spumosa.

Prendi due bicchieri o coppette di vetro (come quelli nella foto) e versa la mousse di yogurt in modo equo sopra la base.

Metti le coppette in freezer per esattamente 5 minuti. Questo piccolo segreto aiuterà la mousse a compattarsi e a raggiungere la temperatura di servizio perfetta, esaltandone la freschezza.

Prima di servire, lava le ciliegie fresche, tagliale a metà rimuovendo il nocciolo e distribuiscile generosamente sulla superficie.

Completa il piatto con un tocco di colore aggiungendo una fogliolina di menta fresca.