RICETTE REGIONALI

TRENTINO-ALTO ADIGE
DOLCI

STRUDEL DI MELE

Calorie : 370 Kcal

Difficoltà : Facile

Preparazione : 1h 30 min

Dosi : 10 Persone

Senza Lattosio

Vegetariana

INGREDIENTI PER LA PASTA

 

150 gr Farina 00

30 gr Acqua calda 

20 gr Olio di mais 

10 gr Grappa

Sale fino qb 

Un pizzico di Zucchero

 

INGREDIENTI PER IL RIPIENO 

 

5 Mele Golden 

150 gr Zucchero

25 gr Pangrattato

Cannella e Chiodi di garofano macinati qb 

1 Limone (la scorza da grattuggiare)

150 gr Uva passa 

Zucchero a velo qb

 

Iniziamo dalla pasta: setaccia insieme la farina, lo zucchero, il sale e mischiali con i liquidi fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo.

Coprilo con un canovaccio umido e fallo riposare per circa 20 / 30 minuti in un ambiente fresco ed asciutto. 

 

Mentre l'impasto riposa, sbuccia le mele, tagliale a fettine/dadini e riponile in una ciotola. 

Nella stessa aggiungi il pangrattato con le spezie, l'uvetta e la scorza del limone

 

Poni uno strofinaccio su un piano e stendi qui la tua pasta con un mattarello; cerca di renderla il più sottile possibile. 

Aggiungi qui, in modo omogeneo, il ripieno di mele

 

Ora, prendendo un lembo dello strofinaccio, arrotola la pasta fino a chiudere il tutto, rispettando la classica forma dello strudel. 

Inforna la torta e cuocila a 180 gradi per 50 minuti!

Quando sarà raffreddato, potrai cospargere il tuo strudel con zucchero a velo e servire il vero gusto del Trentino-Alto Adige ai tuoi cari!

 

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