UOVA STRAPAZZATE AL POMODORO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

6 Uova 
300 g di Passata di pomodoro 
1 Spicchio di aglio 
1/2 Cipolla 
2 Cucchiai di olio 
1 Cucchiaio di formaggio grattugiato 
Sale q.b.
Pepe q.b.
Basilico q.b. 

Inizia tritando la cipolla e falla rosolare in padella con un filo d'olio.
Unisci anche l'aglio, del sale e poi versa la passata di pomodoro.
Fai cuocere per 5 minuti.
Nel frattempo sbatti le uova, aggiusta di sale, pepe e aggiungi anche il parmigiano.
Ora versale in padella e mescola bene e fai cuocere per altri 5 minuti, sempre mescolando.
Servi le tue uova strapazzate al pomodoro con qualche foglia di basilico!