CAVOLFIORI IN PASTELLA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

500 gr Cavolfiore 

65 gr Farina 00

100 gr Acqua frizzante 

Sale qb

Olio di girasole qb 

Inizia con la pulizia del cavolfiore: togli le foglie più esterne ed elimina il gambo. Separa le cimette e mettile da parte. 

Ora setaccia la farina in una ciotola capiente e versa piano piano l'acqua, sbattendo il tutto con una frusta. Quando la tua pastella è liscia ed omogenea, aggiungi una presa di sale, mescola ed è pronta! 

Metti in una padella capiente l'olio di girasole e fallo scaldare sul fuoco: mentre raggiunge la temperatura, metti le cimette nella pastella e coprile bene. 

Quando l'olio è bello caldo, preleva il cavolfiore con una forchetta ed immergilo nell'olio bollente, pochi pezzi alla volta. 

Cuoci le cimette per 6 / 7 minuti, fino a quando non le vedrai belle dorate e croccanti.

Prelevale con una schiumarola e lasciale riposare su carta assorbente per qualche minuto, così da eliminare l'olio in eccesso. 

Una spolverata di sale o pepe e voilà! Verdura fresca e di stagione in una versione super gustosa, che piacerà a tutti!

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