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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di Gnocchetti Sardi 

300 gr Passata di Pomodoro

100 gr Pomodorini Freschi

50 gr Pecorino Sardo Grattuggiato

1 Spicchio di Aglio

Olio di Oliva Extra Vergine q.b.

Basilico q.b.

Sale e Pepe q.b.

Fai rosolare l'aglio in una padella con qualche cucchiaio di olio; quando inizierà ad imbiondire, toglilo, unisci  i pomodorini e schiacciali con una forchetta.  

Aggiungi sale e pepe, ma con parsimonia, il pecorino è già salato. 

Metti la passata di pomodoro e falla cuocere, a fuoco lento, per circa 30 minuti. 

In una pentola porta a bollore l'acqua salata ed immergi gli gnocchetti. Falli lessare, scolali al dente e adagiali nella padella con il sugo; poi cospargili con abbondante pecorino sardo. 

Girali per qualche minuto su fiamma viva e... voilà! Pronti!

Servili con qualche foglia di basilico e una spolverata di pecorino.

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