LASAGNE ZUCCA E FUNGHI

LASAGNE ZUCCA E FUNGHI 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 
300 g di Sfoglia fresca per lasagne
100 g di Parmigiano 
100 g di Burro
100 g di Farina 
1 l di Latte 
500 g di Zucca 
300 g di Funghi 
2 Spicchi di aglio 
1 Ciuffo di prezzemolo 
1 Rametto di rosmarino 
Sale q.b.
Pepe q.b.
Noce moscata q.b.
Olio extravergine di oliva q.b. 

Inizia preparando la besciamella, poi pulisci la zucca, tagliala a pezzi di circa 1 cm e mettila in padella con: olio, rosmarino e aglio. 
Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento e falla cuocere finché sarà morbida (se necessario aggiungi un paio di cucchiai di acqua).
In un'altra padella scalda l'aglio con 2 cucchiai d'olio e fai cuocere i funghi per qualche minuto, finché saranno teneri. 
Quando la zucca sarà pronta, frullala e uniscila alla besciamella. 
Ora non ti resta che assemblare le tue lasagne! 
Prendi la teglia e versa un primo strato di besciamella; poi metti la pasta per lasagne e alterna tutti gli strati: pasta per lasagne, besciamella con zucca e funghi. 
Continua fino a quanto gli ingredienti saranno terminati e la teglia piena! 
Per rendere le tue lasagne autunnali ancora più golose, puoi inserire qualche fetta di scamorza tra uno strato e l'altro. 
Fai cuocere le lasagne zucca e funghi a 180° per 40 minuti.
Voilà! 
L'autunno è pronto da gustare!