CASTAGNACCIO

INGREDIENTI CASTAGNACCIO PER 4 PERSONE

400 g di Farina di castagne 

70 g di Noci sgusciate 

70 g di Uvetta

70 g di Pinoli 

4 Cucchiai di zucchero 

520 ml di Acqua

30 g di Olio extravergine di oliva 

1 Rametto di rosmarino 

1 Pizzico di sale 

Accendi il forno e preriscaldalo a 180°

Setaccia la farina di castagne in una ciotola ed aggiungi l'acqua a filo mescolando continuamente con la frusta fino a quando avrai ottenuto un composto liquido ed omogeneo.

Poi aggiungi l'uvetta (fatta rinvenire nell'acqua in precedenza), pinoli e noci tritate. 

Ora versa lo zucchero e l'olio: mescola ancora e poi inforna a 180° per 40 minuti circa!

Decora con rametti di rosmarino e gustalo con della ricotta fresca: è un binomio incredibile!