More

DESCRIZIONE 

Le more sono i piccoli frutti viola e profumati che appartengono alla famiglia delle Rosacee. 

Sono il tipico frutto estivo, che possiamo trovare in grandi quantità nei boschi e ai bordi delle strade di campagna tra luglio e settembre.

Il loro sapore è molto dolce, ma presenta anche una nota acidula. 

Sono i frutti di bosco degli arbusti di rovo; ciò significa che le more selvatiche sono difficili da cogliere, in quanto circondate da numerose spine! Fate attenzione!

Curiosità: una leggenda narra che quando Satana fu cacciato dal Paradiso, cadde in un bosco di rovi di more, ferendosi.

Pare che lanciò una maledizione contro la pianta ed i suoi piccoli frutti viola, che si ripercuote sulla stessa ogni anno l'11 ottobre ed è per questo motivo che da questa data in poi le more non sono più così buone!

In cucina: le more fresche sono ottime consumate al naturale oppure all'interno di frullati o gelati. Possono essere utilizzate anche per preparare marmellate e confetture, oppure cheese-cake o altri dolci da forno. 

ORIGINE

L'Origine delle more di rovo è riconducibile in quasi tutta Europa, in Sud Asia ed anche nel Nord Africa.

La pianta nasce floridamente in terreni poco umidi e profondi, soprattutto in zone collinari e boschive.

PROPRIETÀ

Le more sono ricche di vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K E J e di proprietà antireumatiche.

Contengono anche radicali liberi, proprietà antiossidanti e minerali, quali: calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, selenio, rame e sodio.

Le more, inoltre, sono uno scrigno di flavonoidi e antocianine, elementi particolarmente utili per la nostra salute e che rendono questo frutto un valido alleato anti-tumorale. 

Infine, i benefici delle more sono riconducibili all' acido folico, alle antocianine e flavonoidi. Questi elementi aiutano il buon funzionamento della diuresi ed a contrastare il colesterolo in eccesso.

VALORI NUTRIZIONALI

100 gr di more contengono circa 36 kcal /  149 kj

• Carboidrati gr 8,1
• Grassi gr 0,5
• Proteine gr 1,3
• Zuccheri gr 8,1

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