DESCRIZIONE
Il mirtillo nero è il frutto di bosco che fa parte della famiglia delle Ericacee.
Sono piccole bacche di colore blu scuro che crescono su un piccolo arbusto fitto e molto ramificato; i fiori di questa pianta sono pendenti, bianchi ed incantevoli, quanto il dolce sapore del frutto!
Ne esistono diverse varietà: blu, rossi, giganti, conilopide.
Gli estratti di mirtilli sono preziosi anche in medicina: i loro principi attivi, infatti, proteggono dai tumori e da problemi legati alle vie urinarie.
Curiosità: queste piccole bacche blu hanno moltissimi effetti benefici sul nostro corpo; uno degli ultimi scoperti è quello di proteggere il cervello favorendo l'eliminazione di tossine che vi si accumulano! Questo aiuta a contrastare la perdita di memoria ed il declino cognitivo!
In cucina: questi frutti sono incredibilmente buoni e saporiti gustati freschi, come succo o per arricchire gelati e yoghurt. I mirtilli sono utilizzati anche per cucinare dolci da forno, come muffin, o cremose cheese-cake, marmellate e confetture!
ORIGINE
La pianta di mirtilli è originaria dell'Europa ed è diffusa soprattutto sulle Alpi e sugli Appennini, ma anche in America ed in Asia.
I fiori della sua pianta sbocciano in primavera ed il frutto si coglie solamente in estate, da giugno ad agosto.
I mirtilli rossi, tuttavia, sono tipici frutti autunnali!
PROPRIETÀ
Per descrivere le proprietà del mirtillo servirebbe un trattato! Non a caso è anche chiamato l'elisir di lunga vita!
I mirtilli neri sono uno scrigno di sali minerali, flavonoidi, vitamine A,C,B e mirtillina: proprietà che rafforza i vasi sanguigni e ne migliora l'elasticità.
Questi elementi aiutano a combattere i radicali liberi, i disturbi circolatori, la ritenzione idrica e per favorire la salute dei nostri occhi.
I mirtilli sono potenti alimenti antiossidanti, che contrastano l'invecchiamento dell'organismo.
VALORI NUTRIZIONALI
100 gr di mirtilli neri contengono circa 57 kcal / 238,488 kj:
- Carboidrati 14.49 gr
- Grassi 0.33 gr
- Proteine 0.74 gr
- Zuccheri 9.96 gr
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