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Cannella in Polvere

€ 28,90

Disponibile

Provenienza: Italia
Quantità: 1KG
Categoria: 1

Cannella in Polvere: Descrizione, Usi, Curiosità, Origine, Proprietà e Valori Nutrizionali

Descrizione
La cannella in polvere, derivata dalla corteccia interna di alberi appartenenti al genere Cinnamomum, è una spezia dal colore marrone chiaro e dalla consistenza finemente granulosa.
Il suo aroma è dolce, caldo e avvolgente, con sfumature che richiamano note legnose e speziate.
Il sapore è caratteristico, leggermente piccante e zuccherino, perfetto per arricchire sia piatti dolci che salati.

In Cucina
 
la cannella è uno degli ingredienti più versatili della cucina globale.
Può essere utilizzata per insaporire dolci come torte, biscotti, muffin, crumble e dessert al cucchiaio, ma anche per piatti salati, come zuppe, stufati e carne speziata.
Nelle bevande è una protagonista indiscussa: aggiunta a tè, caffè, latte caldo e cioccolata, ne esalta il profilo aromatico. È fondamentale in ricette iconiche come il chai latte, l'apple pie, i cinnamon roll e nei mix di spezie come il garam masala.

Curiosità
La cannella era considerata così preziosa nell’antichità che veniva utilizzata come dono per re e divinità.
Nel Medioevo, era un simbolo di ricchezza e utilizzata nelle festività per aromatizzare bevande e dolci. Una leggenda racconta che l’aroma della cannella sia capace di risvegliare ricordi felici e favorire la concentrazione.

Origini
Le varietà di cannella più conosciute sono due: la Cinnamomum verum (cannella di Ceylon), originaria dello Sri Lanka e del sud dell'India, e la Cinnamomum cassia (cannella cinese), tipica di Cina e Indonesia.
Le sue origini risalgono a tempi antichissimi e già gli Egizi e i Romani ne conoscevano l’uso sia in cucina che in profumeria.

Proprietà
La cannella vanta numerosi benefici per la salute.
È una fonte naturale di antiossidanti, capaci di contrastare i radicali liberi, ed è conosciuta per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
Stimola il metabolismo, regola i livelli di zucchero nel sangue e supporta la digestione.
Inoltre, il suo aroma è associato a un effetto calmante e rilassante.

Valori Nutrizionali
100 g di cannella in polvere contengono circa 247 kcal/1034 kJ:
- Carboidrati: 80,59 g
- Proteine: 3,99 g
- Grassi: 1,24 g

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