QUICHE AGLI ASPARAGI🍽️

QUICHE AGLI ASPARAGI🍽️
💚INGREDIENTI PER 5/6 PERSONE


1 Rotolo di pasta brisée  
300 g di Asparagi  
3 Uova  
200 ml di Panna fresca   
100 g di Formaggio grattugiato   
Sale e pepe q.b.  
Noce moscata q.b.  
1 Cucchiaio di olio extravergine d’oliva  

Pulisci gli asparagi eliminando la parte più dura del gambo. Lessali per circa 5 minuti in acqua bollente salata o cuocili al vapore fino a renderli teneri. 
Scolali e tagliali a pezzi, lasciando intere alcune punte per la decorazione.  
Stendi la pasta brisée in una tortiera foderata con carta da forno. Bucherella il fondo con una forchetta e, per una base più croccante, cuocila in bianco per 10 minuti a 180°C, coprendola con un foglio di carta forno e legumi secchi.  
In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungi gli asparagi a pezzetti e mescola bene.  
Versa il composto nella base precotta e distribuisci uniformemente. Disponi sulla superficie le punte di asparagi messe da parte.  
Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulterà dorata e il ripieno sarà ben rappreso.
Lascia intiepidire prima di servire.