PISELLI IN PADELLA

INGREDIENTI

300 gr di Piselli (peso da sgranati)

250 ml di Brodo vegetale

1 Cipolla o scalogna

Sale q.b.

Pepe q.b.

Olio extravergine di oliva q.b.

Per prima cosa, prepara il brodo e mettilo a riscaldare, assicurandovi che sia ben caldo.
Sgrana i piselli fino a raggiungere la quantità desiderata e pulisci la piccola o lo scalogno, tritandoli finemente.

Prendi una padella e riscalda una generosa quantità di olio, quindi aggiungi la cipolla o lo scalogno e falli appassire completamente. Se preferisci una consistenza croccante, lasciali cuocere per almeno un minuto e mezzo; se invece desideri una consistenza più morbida, aggiungi già un cucchiaio di brodo in questa fase.

A questo punto, aggiungi i piselli, sala, pepa e lasciali rosolare a fuoco alto per alcuni minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Aggiungi il brodo e copri la padella, continuando a cuocere per circa 15 minuti.
Una volta che  i piselli saranno cotti, spegni il fuoco e servite immediatamente.