POLPETTE DI SPINACI E QUINOA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr Quinoa 

120 gr Spinaci lessati e strizzati 

1 Uovo 

100 gr Pangrattato

Olio d'oliva extravergine

Sale

Fai cuocere la quinoa in 200 ml di acqua fino a quando sarà tutta assorbita (circa 10 minuti).

Poi mescolala con gli spinaci tritati ed aggiusta di sale e pepe.

Aggiungi l'uovo, l'olio e il pangrattato poco alla volta. 

Forma delle palline e cuocile in forno ventilato a 180° per 20 minuti.