ZUPPA DI LENTICCHIE E CAROTE

ZUPPA DI LENTICCHIE E CAROTE🧡


INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

300 g Lenticchie 
2 gambi Sedano  
3 Carote
1 Cipolla  
2 Cucchiai Olio extravergine di oliva 
QB Acqua  
QB Sale 
QB Pepe
 

Inizia pulendo le carote: elimina le estremità, pelale e tagliale a piccoli cubetti (1 cm).
Pulisci il sedano eliminando la parte finale del gambo e le foglie. Lavalo con cura e taglialo a tocchetti grandi. 
Infine, sbuccia la cipolla e tritala finemente. 
Metti tutte queste verdure in un tegame capiente e falle rosolare con dell'olio. 
Nel frattempo sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente e poi mettile in pentola con le verdure.
Copri con 2 dita d'acqua e fai cuocere per 30 minuti; aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
Trascorsi i 20 minuti controlla la cottura e se lo ritieni, prosegui per il tempo necessario (massimo 40 minuti). 
Ora impiatta la tua zuppa di lenticchie e carote decorandola con del prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio!