VELLUTATA DI FINOCCHI

VELLUTATA DI FINOCCHI

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

2 Finocchi 
4 Patate medie 
1 Cipolla 
2 Cucchiai
Olio extravergine di oliva QB
Sale grosso QB Aneto (facoltativo)

Sbuccia le patate, sciacquale e tagliale a dadini.
Pulisci i finocchi, elimina i gambi e la parte più esterna e tagliali a tocchetti.
Sbuccia la cipolla e tritala in modo grossolano.
Metti tutto in pentola e copri con l'acqua con un cucchiaio di sale.
Fai cuocere il tutto per 20 minuti.
Poi frulla tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
Insaporisci con l'aneto e servi!