INSALATE SFIZIOSE
TABULÈ ESTIVO
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
300 gr di Cous-cous
1 Cetriolo
1 Melone
125 gr di Fragole
150 gr di Feta
Basilico qb
Menta qb
Olio d’oliva, sale, pepe
Per il condimento:
1 Limone
Metti il cous-cous in una terrina e condiscilo con 3 cucchiai di olio.
Versa 400ml di acqua in una pentola, salala e portala a bollore. Versala poi sul cous-cous, fino a coprirlo, e copri con un piatto/coperchio.
Lascia gonfiare il cous-cous e poi mescola tutti i chicchi per non farli incollare e fallo raffreddare.
Sbuccia il cetriolo e taglialo a dadini.
Pulisci il melone, svuotalo e ricava altri cubetti. Poi taglia la feta a dadini.
Lava le fragole e tagliale a metà; poi sciacqua le erbe aromatiche e tritale.
Unisci tutti gli ingredienti, mescola con cura e condisci con sale e pepe.
In una ciotolina mescola il succo di limone con 6 cucchiai di olio di oliva e 5 di aceto balsamico.
Infine, decora il tuo tabulè con foglioline di menta e basilico.
