INSALATA DI FARRO CON TONNO E VERDURE

INGREDIENTI PER DUE PERSONE 

200 gr Farro Perlato 

1 Cipolla 

½ Peperone Rosso 

½ Peperone Giallo 

½ Costa di Sedano 

2 Zucchine 

200 gr Tonno Naturale Sgocciolato 

Olio EVO

Basilico qb 

Sale qb

Comincia con la cottura del farro: fallo bollire in acqua salata, scolalo al dente e lascialo raffreddare a parte in una ciotola.

Nel frattempo, in una padella, fai rosolare la cipolla ed il sedano a dadini con olio; taglia i peperoni a tocchetti e falli cuocere per qualche minuto.

Aggiungi poi le zucchine, sempre a pezzettini e fai cuocere per qualche minuto.  Quando le verdure saranno pronte, versale nella ciotola con il farro.

Per finire, sbriciola il tonno ed il basilico ed aggiungili al farro con le verdure.

Ecco un piatto gustosissimo, leggero e super sano per recuperare l'equilibrio e la forma dopo le vacanze natalizie! 

Puoi sostituire le verdure della ricetta con quelle che preferisci: fai una foto della tua versione e condividila sulla  Community Facebook "Gli Amici di Dino" !

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